Ingredientes
- 2 medallones de rape de unos 200 gr cada una
- 10 langostinos
- 1 diente de ajo
- Media cebolla de fuentes
- Perejil fresco
- 300 ml de caldo de pescado
- 1 cucharadita de harina
- 50ml AOVE Bajo Aragón
Preparación
Comenzamos pochando a fuego lento la cebolla y el ajo en el AOVE.
Ponemos un poco de sal para que se ablande más rápidamente la cebolla.
Cuando esté pochada la cebolla, agregamos la cucharadita de harina para que espese la salsa.n Agregamos el caldo de pescado y el perejil. Si no tenéis caldo de pescado casero. Agregamos perejil fresco y el rape y dejamos cocinar el rape unos 5 minutos por cada lado. Los langostinos los agregamos cuando le demos la vuelta al rape porque si no pueden hacerse mucho y quedar secos.
Servir caliente.
Gracias por la receta del rape .tomo nota