Ingredientes
- 500 gr de sardinas
- Harina para freír
- AOVE Bajo Aragón
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta negra
- 4 dientes de ajos
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de agua
- Sal
- Tomillo
- Orégano
- Pimentón dulce
Preparación
Paso 1:
Se limpian las sardinas, quitándole la cabeza, las tripas y la espina. Las secamos, las salamos y las pasamos por harina.
Paso 2:
En una sartén, añadimos AOVE Bajo Aragón y freímos las sardinas unos minutos y las reservamos. Colamos parte del aceite y añadimos ajos pelados y enteros, granos de pimienta, laurel, orégano y tomillo. Añadimos el vinagre y el agua, removemos.
Paso 3:
Por último, añadimos el pimentón dulce, incorporamos las sardinas y cocemos 5 minutos hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.