14 jóvenes bajoaragoneses se están formando para ser ayudante cocina en el Show Cooking Center de Frihosba en un curso organizado por la Cámara de Comercio de Teruel dentro del Programa PICE. Esta acción, que ha tenido una gran aceptación, ya contaba inicialmente con una formación en nuevas tecnologías y habilidades sociales que se suma a las 150 horas de formación específica de cocina. Los jóvenes participantes, que provienen de varias comarcas de la zona, se encuentran chicos con experiencia en hostelería, estudiantes de FP Básica e incluso usuarios que ya habían gestionado un bar en otras poblaciones.
Durante el desarrollo de este curso impartido por Teo Alvarez, cocinero y empresario con una larga trayectoria, los jóvenes se van a formar y van a conocer el desarrollo de la zona de trabajo, utensilios y maquinaria. Por otro lado, también ampliarán sus conocimientos en técnicas de cocina básica, gestión de equipos y comandas y elaboración y exposición de comidas. Finalizarán el curso con elaboración y presentación de postres sin dejar de lado la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
El responsable de Formación de Cámara, Jorge López, recuerda que el PICE es un programa que se inició en 2015 y finalizará en 2018 con el objetivo de la cualificación profesional de los jóvenes y su colocación en el mundo laboral. «En el Bajo Aragón queremos cubrir esas ofertas que los hosteleros demandan y como no, despertar el gusanillo a los jóvenes para que sigan estudiando en las escuelas de hostelería», comenta el alcañizano.
Durante las primeras semanas los jóvenes han realizado platos muy suculentos y de gran calidad con unas presentaciones excelentes. Durante el resto de la acción formativa se han preparado visitas a diferentes empresas con el objetivo de entrar en contacto con empresarios y conocer el sector.
El sistema nacional de garantía juvenil dispone en la provincia de Teruel de 3.004 jóvenes de los cuales 523 se encuentran participando en el programa PICE, por lo que todavía queda un año 2018 lleno de actividades y chicos que pueden participar. La labor de la Cámara es orientar a los jóvenes y establecer unos itinerarios formativos.
