Impulsar el consumo de productos locales en el propio territorio para seguir potenciando una economía sostenible y circular en torno a la alimentación. Es el objetivo que se ha marcado el Mercado Agroecológico norte Teruel de la mano de Asociación Desarrollo Integral Bajo Martín Andorra-Sierra de Arcos (Adibama) y en colaboración con las comarcas Andorra-Sierra de Arcos, Bajo Martín y el Ayuntamiento de Andorra. «Es un proyecto de colaboración que comienza este año y trata de fomentar el consumo ecológico y de dar salida y promoción en diferentes estructuras económicas a todo lo que producimos en el territorio. Desde restaurantes y comercios hasta ámbitos como la Educación, ya que participa la escuela de Hostelería del IES Pablo Serrano de Andorra», explica el presidente en funciones de Adibama, David Pérez.
Con una inversión en torno a los 26.000 euros, estas entidades pretenden seguir desarrollando acciones coordinadas desde el Mercado, un modelo pionero en Aragón que cada tercer jueves de mes se instala en Andorra para servir de punto de encuentro entre productores y consumidores, con una amplia oferta de actividades paralelas que han convertido este proyecto en todo un referente.
Este lunes, en la sede de Adibama ubicada en Albalate del Arzobispo, se ha presentado el proyecto a empresarios de las dos comarcas, agentes sociales, empresariales y políticos del territorio. A lo largo del año se impulsarán acciones que buscan integrar al sector hostelero y del comercio en la alimentación sostenible y consumo de producto local, ecológico y natural.
Entre otras propuestas habrá un agro rally fotográfico para vincular a los más jóvenes con este proyecto, campañas de difusión en radio y prensa y visitas de bloggeros e influencers alimentarios para que den visibilidad a los productos de norte Teruel. A través de fondos europeos Adibama ha aportado el 80% de la financiación para llevar a cabo el proyecto y el 20% se desembolsa a partes iguales entre las dos comarcas y el Ayuntamiento.
Un mercado provincial de referencia
El agro mercado que se ubica en Andorra es provincial y, de los tres que hay en Aragón -uno en cada provincia- es el único que tiene lugar en el medio rural. «Está más que consolidado pero lo que ahora buscamos es llegar a todos los ámbitos. Que esta filosofía de vida, con una transformación más sostenible vinculada a las directrices europeas, llegue a toda la sociedad», detalló Belén Soler, la coordinadora de la iniciativa.
Animó a todos los hosteleros a trabajar con productos agroecológicos y avanzó que habrá una serie de ayudas para potenciar a través de diferentes alimentos la cocina local en los restaurantes que deseen adherirse al proyecto. «Se trata de crear una cocina con identidad, que apueste por el territorio y por dar a conocer nuestros productos, que son muchos y muy variados», destacó.
El Mercado Agroecológico se celebrará este jueves 17 de diciembre en la plaza del Regallo de Andorra. Con la compra de cualquier producto, se participa en un sorteo de 15 plazas para un taller de cocina en el CEA Ítaca – José Luis Iranzo el día 21 de diciembre de 17.00 a 19.00 con La Ojinegra.
