El mercado agroecológico del Bajo Aragón ha vuelto este jueves por la mañana al solar de sindicatos con un showcooking de cocina vegetariana, sin lácteos, sin gluten y, por supuesto, con productos ecológicos que pueden encontrarse en los diferentes puestos. Las recetas protagonistas han sido unos espaguetis de calabacín con crema de almendra y un 'EnrollaTEruel con Slow Food' que, como su nombre bien indica, ha triunfado con su relleno de olivada verde, cebolleta tierna, zanahoria y alcaparras.
"Nuestro objetivo es enseñar a la gente cómo pueden transformar los alimentos del agromercado de una manera sencilla", ha explicado la coordinadora del evento, Belén Soler. Ambas recetas han sido elaboradas por La Ojinegra.
El mercado, organizado por el Ayuntamiento de Alcañiz y el Grupo de Acción Local Bajo Aragón-Matarraña, volverá cada primer jueves del mes. En la siguiente edición, Soler ya ha adelantando que habrá una acción de consumo responsable: "Vamos a hacer una agrolibreta para combatir el despilfarro alimentario con productos locales". A la vista está también una cata de diferentes variedades de tomate y, cuando llegue el otoño, una siembra de hortalizas para poder tener tu propio huerto.
