El Granero, de Montalbán, consiguió el máximo galardón y Micelios de Alcañiz ganó la 'Mejor tapa apta para celiacos'
La tapa «Enlace a la Baturra», elaborada por el gastrobar alcañizano Micelios, se alzó con el título de «Mejor tapa apta para celiacos» dentro de la edición décimo cuarta del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel.
El aperitivo elaborado por el establecimiento alcañizano, tal y como detalló su creador, Manuel Barrau, otorgó el protagonismo a un crujiente de jamón de Teruel acompañado por productos del territorio como es el paté de aceitunas negras. «Fue un momento muy feliz que pude compartir con muchísimos amigos», declaró Barrau al recordar el momento.
La gran final del certamen contó la semana pasada en la capital con el ingenio y talento de doce establecimientos que previamente el jurado semiprofesional seleccionó dentro de los 64 participantes de toda la provincia. Todo ellos, con las manos en la masa, compitieron por alzarse con algunos de los galardones que se entregaron como el premio a la 'Mejor Tapa', la 'Tapa Kids' o la 'Tapa con chispa'. Finalmente, 'Amor al Jamón de Teruel' de El Granero de Montalbán, consiguió izar el máximo galardón del encuentro: la 'Mejor Tapa de toda la provincia'.
Sabor en el Bajo Aragón Histórico
Los 64 locales hosteleros de toda la provincia encendieron sus fogones para dar forma al producto protagonista y convertirlo en exquisitos bocados. En el Bajo Aragón Histórico participaron, además de los ya mencionados, el Parador de Alcañiz, Restaurante Castillo y El Royal de Alcorisa, Pub Piadoli de Andorra, el Balneario de Ariño, Calanda Almendro»s y el Hotel Spa Balfagón de Cantavieja.
