El IES Matarraña de Valderrobres ha iniciado este lunes sus XVII Jornadas Gastronómicas, que en esta ocasión se centran en tres productos: el ternasco de Aragón, el garbanzo de La Portellada y el vino del Matarraña. Estas Jornadas se concretan en una serie de actividades a través de las cuales los alumnos de Hostelería aprenden y continúan su formación de la mano de grandes profesionales.
Este 2022 la inauguración estuvo a cargo de Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, que en su ponencia se centró en el ternasco. La próxima actividad será ya el próximo lunes y estará dirigida por Raúl Igual, recientemente nombrado mejor sommelier de España. Las Jornadas continuarán su andadura hasta el 4 de febrero, también con la apertura los dos próximos jueves del restaurante 'Chapeau', en el que se servirá un menú degustación tematizado.
