Ingredientes
- 2 manitas de cerdo cocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 puerro
- Almendras tostadas
- Vino tinto
- 2 tomates rallados
- AOVE Bajo Aragón
- Sal
- Pimienta
- 1 cayena
Preparación
Sofreír el ajo, la cebolla picada y el puerro picado en el AOVE.
Cuando empiece a dorar añadir la cayena picada.
Verter un buen chorro de vino tinto y dejar reducir unos minutos. Añadir el tomate rallado y sofreír 10 minutos a fuego suave.
Verter la mezcla por encima de las manitas cocidas.
Hornear a 180° durante 10 minutos, cuando empiece a dorar retirar.
Acabar con un poco de almendra tostada
