La Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, con la colaboración de la Diputación de Teruel, ha organizado la segunda cata de quesos online, en la que ya se han inscrito un centenar de amantes de este producto.
La cita se celebrará el martes 28 de diciembre, a las 19.00, a través de la plataforma zoom. Cada uno de los inscritos van a recibir en su domicilio un pack compuesto por 8 cuñas de queso de la provincia envasadas al vacío, una tarjeta con las instrucciones y una ficha en la que plasmar el análisis sensorial. El encargado de dirigir esta actividad será el sumiller y propietario del Restaurante Yain, Raúl Igual, recientemente galardonado como Mejor Sumiller de España 2021. Asimismo Igual recomendará a lo largo de la cata los vinos más apropiados para cada tipo de queso.
Las plazas se cubrieron en menos de una semana. El coste de la inscripción era de 20 euros e incluye alrededor de 1.200 gramos de queso entre las 8 variedades, y la posibilidad de seguir la cata en directo.
Aproximadamente el 50% de los participantes residen en la capital turolense, un 20% en otras localidades de la provincia. A municipios como Alcorisa, Alcañiz, Valderrobres, Torre del Compte, Castellote, Cella o Fuentes Claras se han enviado packs de queso preparados. También a Zaragoza, donde se han registrado 22 inscritos, y 2 en la provincia de Huesca. El 20% restante, corresponde a personas de Barcelona, Madrid, Soria, Pamplona, Castellón o Gandía.
Las variedades a degustar este año serán: Dos quesos de oveja, semicurado y curado de la marca genérica Queso de Teruel, queso en forma lobulada que se caracteriza por su peculiar presentación en cuñas en forma de corazón. Queso tierno de cabra de Hontanar, elaborado en Aguilar de Alfambra, Semicurado de oveja de Tronchón, curado de oveja pasteurizada con romero de la Quesería Sierra de Albarracín, un queso curado de leche pasteurizada El Aljibe de Rodenas, un curado de leche cruda de oveja y cepillado con Aceite de Oliva de la Granja Pastores ubicada en Perales de Alfambra y un queso añejo de leche cruda de oveja de Quesos La Val en Mezquita de Jarque.
En total son seis queserías distintas las que participan, repartidas por el medio rural turolense, se cumple así el objetivo principal de esta acción, que es promocionar y potenciar un producto de calidad de la provincia como es el Queso de Teruel y sus diferentes variedades, elaboradas de modo artesano en pequeñas queserías, que apuestan por el medio rural, dando un valor añadido al territorio.
Lástima no haberme enterado antes, me hubiera gustado participar.
Es posible comprar ese pack aunque sea fuera de cata?
No se cómo comunicarme con vosotros. Si es posible, os agradecería me lo dijerais en el correo electrónico.
Muchas gracias y felices fiestas