El sector porcino es un motor económico en La Mata de los Olmos que asienta población y también beneficia a otras localidades de la zona. Genera alrededor de 160 puestos de trabajo directos entre las tres empresas de la localidad (150 empleos) y las explotaciones de siete familias (10) y cuenta con más de 20.000 plazas de cebo. A ello hay que sumarle los empleos indirectos como son los del sector del transporte.
La localidad quiso reivindicar y poner en valor este fin de semana su medio de vida recuperando la feria bianual La Mata Porc, que solo pudo celebrarse en 2018 porque la segunda edición debía celebrarse en 2020 en plena pandemia.
La feria contó desde el viernes por la tarde y hasta el domingo con actividades que atrajeron a público mayoritariamente de los pueblos vecinos como Alcorisa y Berge y al coincidir con la de Cedrillas, que cuenta con 130 años de antigüedad, la afluencia de participantes del sector fue menor. El viernes por la noche el tiempo no acompañó en el I Salchifest, la feria de la cerveza y las actuaciones de Chimbao y los Oh Pacos debido al frío pero el domingo el sol acompañó a los vecinos y visitantes.
Reconocimiento a las empresas
Durante los tres días hubo propuestas concretas del sector como la exhibición de corte de jamón y la conferencia de Raúl Gutiérrez, veterinario y comercial de la Cooperativa Ganadera de Caspe. El sábado al mediodía hubo un reconocimiento municipal a las tres empresas de porcino asentadas en la localidad: Aragón Matadero, El Cierzo Alimentaria y Jamones El Rullo. Sus representantes hablaron del presente del sector y también de sus proyectos de futuro.
Colaboración vecinal
La Mata Porc estuvo organizada por el Ayuntamiento con la colaboración económica del Parque Cultural del Maestrazgo y la implicación de todo el municipio. Las peñas instalaron cinco tascas para la ronda de tapas del sábado por la tarde y las asociaciones colaboraron en la exposición fotográfica «Recuerdos del matapuerco» que se inauguró el viernes en la Casa Consistorial. También se colocaron 10 stands. «Hemos querido poner en valor y reivindicar el porcino como motor económico de nuestro municipio. El balance es positivo, es una feria con un carácter muy local y bianual», explicó la alcaldesa, Silvia Gimeno.
