De un futuro «prometedor» habla Raúl Izquierdo, un joven ganadero de reses bravas que quiere ser optimista a largo plazo. Este es el modo de vida que eligió hace más de tres años cuando decidió fundar su ganadería y hacer de su afición su sustento. Los animales del albalatino pastan a sus anchas en los campos a los pies de los molinos de viento de Codo, en el Campo de Belchite.
«El futuro ahora mismo está complicado pero la ilusión no se ha perdido», dice. «Este año sí está perdido pero vamos a seguir trabajando porque creo que voy en una línea ascendente», añade en referencia a una empresa como la suya de reciente creación. «Tengo claro que subir es muy difícil y muy fácil bajar, pero creo que vamos por buen camino. Los animales jóvenes que van saliendo de casa son buenos y por eso creo que puede haber un futuro cuanto menos prometedor», argumenta.
Raúl Izquierdo Romeo se sincera de esta manera con Imanol Sánchez en una serie de reportajes para el canal canal de Youtube La Casa del Toro. El torero aragonés recorre el territorio, entre otras cosas, recogiendo y mostrando la experiencia de jóvenes emprendedores en el medio rural, en este caso, de los que han apostado por la ganadería de reses bravas, un sector para el que este año sin festejos a la vista y con mucha incertidumbre, todo se ha complicado. La voz de Izquierdo fue una de las que se alzó en primavera para denunciar la situación del sector y la necesidad de la llegada de ayudas urgentes a las administraciones ante lo que consideran un modo de vida en el que se pone mucho corazón. «¿Hasta cuándo puede durar esto? Si nos vamos al final de año y empezamos 2021 de la misma manera… es insostenible», lamentaba en abril.
Una afición desde la cuna
Raúl es albalatino y esta afición le viene de niño por su familia, asidua a los festejos. «Realmente el oficio lo empecé a vivir cuando con 8 años, mi tío se puso ganado. Desde entonces, ese ambiente ha estado presente», explica. Tiene 150 cabezas de reses procedentes de La Paloma en Alicante, una elección marcada de nuevo guiándose por sus sensaciones infantiles. «Eran las que más me gustaban de niño y considero que marcan la diferencia con lo que hay por aquí», explica.
Para el ganadero, festejos populares y mayores van ligados y por eso para él es importante la tienta con capote y muleta. «No es matemático y una te puede salir muy brava en el tentadero y luego puede ser la que menos nos sirva para el festejo popular y viceversa. Pero es una de las tientas que yo creo que se debe hacer sí o sí antes de llevar a los animales a ninguna plaza ni a ningún encierro», apunta. Entre un festejo y otro -cuando los hay- las reses descansan. «Viene gente que nada tiene que ver con este sector y se sorprende al ver que tienen los mejores cuidados y la mejor alimentación del mundo», apunta.
En estos tres años y medio ya tiene buenos recuerdos de muchos pueblos, tanto del territorio como fuera. «Es un orgullo que me llamen y siempre tratas de hacerlo lo mejor posible tenga el pueblo 20 habitantes o 2.000», concluye.
Todo perdido, oye pues llevalas al matadero y para carne, si estan también cuidadas y comen lo mejor del mundo, seguro que salen buenos chuletones.
Este señor tiene una forma de vida y negocio tan respetable como otro como otro cualquiera. Gracias a la nefasta gestión del gobierno que ha mentido una y otra vez a toda la nación, este empresario se ha arruinado… y tiene el mismo derecho que otros empresarios a acceder a ayudas…. ademas de deduzco de su pobre comentario que ha comido pocos chuletones…
Que pasa que las vacas y terneros no se comen o que??
Antes de ir a la ruina se venden o que??
Tradicionalmente soy de comer buenos chuletones de buy, pero también me como varios entrecot de vaca a la semana, vaca gallega y de avila de gran calidad, pero que tengo que decir, que seguro que antes que dejar morir al ganado bien seria buscarles otra opción, y tengo entendido que la carne de vaca se vende en las carnicerías h la de toro también.
Y bueno no se que tiene que ver el gobierno con que la población este de juerga y sin mascarillas propagando el virus sin conocimiento, estas juergas sin mascarillas son las que nos van a privar de los festejos en los pueblos, asi que chavales si queréis ver las vacas en las fiestas, pues menos juergas y mas mascarillas, si no las vereis en el plato
Y todo esto con mi respeto a el joven ganadero y su trabajo, yo propongo una salida en forma de alimento.
Tengo entendido que los toros cuando los sacrifican en la plaza van a las carnicerías, pues eso.
Señor, son reses bravas, no es ganado criado para comer, se pueden comer? Si por supuesto, pero el animal criado para carne es un animal menos atlético y con más grasa, estos animales tienen poca grasa que es lo que le daria más sabor a la carne. Son dos conceptos de ganadería diferente.
Lo entiendo, pues nada si nos comportamos de forma prudente durante el tiempo que tarden en encontrar una solución al virus y somos capaces entre todos de no propagar mas y mas brotes con nuestra irresponsabilidad, pues que las cuide y quizas el próximo año las pueda exhibir.
Animo y al monte que este año hay mucho pasto me dicen los pastores
Nada Raul los taurinos de Hijar te mandamos todos los apoyos del mundo, estás haciendo un gran trabajo, aguanta que esto pasará pronto y te veremos por los pueblos, muchos abrazos amigo.
Tiene una ganadería de primera reses con sangre de la ganadería de la paloma, tienes unas muy buenas reses, cuida los animales pronto está crisis de covid y políticos pasará las próximas elecciones.
Raúl mucho ánimo! No conozco tu ganadería pero espero verla algún día por las Terres de l’Ebre O el Matarraña.
És un verano difícil, no me hago la idea de no disfrutar de los encierros de mi pueblo ni de las fiestas.
raul se que vas a Calpe mucho animo y lleva las vacas más bravas y el toro mas bravo allí te puntuarán y seguro que muy bien.alli estaremos algunos maños animándote.