Ingredientes
- 150 gr de setas variadas (colmenillas, eringi, gurumelos)
- 100 ml nata
- 50 ml caldo ave
- Sal
- Pimienta negra
- Aove Bajo Aragón
- Albahaca
- Tomillo
Preparación
Lavar y trocear las setas.
Escaldar la colmenilla 20 min en agua hirviendo y escurrir.
Saltear las setas en aceite de oliva dos minutos a fuego medio.
Sazonar e incorporar el caldo de ave, dejar reducir.
Añadir la nata y dejar reducir hasta que adquiera consistencia de salsa espesa.
Añadir pimienta molida.
Utilizar un plato hondo para emplatar.
Decorar con unas ramas de albahaca y unas ramas de tomillo.
