Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (450 g. aproximadamente) cortado en medallones
- 120 ml. de vino blanco
- 200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- 2 y 1/2 cucharadas de mostaza a la antigua
- 3 cucharadas de miel
- Sal
- Pimienta al gusto
- AOVE Bajo Aragón
Preparación
- Salpimentar los medallones de solomillo de cerdo.
- En una sartén a temperatura media-alta y con un poco de AOVE, los vamos a cocinar 3 minutos por cada lado. Reservar.
- En la misma sartén donde sellamos el solomillo de cerdo, agregamos el vino blanco y removemos, luego agregamos la nata, la mostaza y la miel.
- Ponemos a punto de sal y pimienta y dejamos cocinar la salsa unos 3-4 minutos.
- Introducimos los trozos de solomillo en la salsa, cocemos dos minutos y emplatar.
- Colocar los medallones y salsear por encima.
