El establecimiento andorrano reabre con éxito tras una inversión del FITE
Moisés Millán y Nuria Ocaña son los nuevos gerentes del hostal San Macario de Andorra. Llegaron a la Villa Minera para hacerse cargo del recién renovado establecimiento, que ahora se llama «Mirador de San Macario».
Por el momento, están muy satisfechos. Reconocen que el enclave es único pero no imaginaban la gran aceptación que iba a tener por parte de los vecinos. «No esperábamos que iba a estar siempre lleno. Comida, merienda, cena, mañana, tarde y noche. Estamos muy contentos», recalca Nuria, la artífice del menú, que es de Zaragoza.
Con nutrida experiencia en el sector, esta pareja de profesionales de la hostelería ya regentó un restaurante en Alcorisa caracterizado por una cocina vanguardista y moderna, en la que participan «los cinco sentidos» y que mantiene la esencia de los sabores más tradicionales de Aragón. Es también ahora su forma de trabajar en Andorra. «Nos gusta mucho sorprender al cliente. Que sea especial para ellos comer aquí, con propuestas sabrosas y muy creativas», coinciden los dos. Para ello, tienen un menú de lunes a viernes y otro de fin de semana que van cambiando constantemente. El día del Pilar ofrecerán un menú especial con cinco platos en el que participarán «los cinco sentidos». «Todas las fechas especiales y festivas queremos hacer menús especiales», detallan.
Moisés destaca la oportunidad de poder poner en marcha el servicio en unas instalaciones como las de San Macario, con un entorno «inigualable». «En el medio rural es muy importante poder acceder a este tipo de establecimientos con la inversión ya hecha. Nosotros no hubiésemos podido realizarla, tal y como está la situación. Es una gozada entrar y poder trabajar», recalcó el alcorisano.
En ese sentido, cabe destacar que el Hostal se ha rehabilitado con dinero del Fondo de Inversiones de Teruel. Aunque a priori fue una iniciativa para el Plan Miner, este programa nunca llegó a aprobar el proyecto y no ha estado exento de polémica.
