La Asociación Provincial de Teruel Empresarios Turísticos junto con el Consejo Regulador Jamón de Teruel presentaron este lunes, en la plaza del Torico de Teruel, la vigésimo primera edición del Concurso de Tapas Jamón de Teruel. Este año, el certamen, que se celebrará del 12 al 22 de septiembre, tendrá importantes novedades. La primera es la incorporación en las bases del aprovechamiento de toda la carne de Cerdo de Teruel, además del cotizado jamón que sigue siendo protagonista indiscutible de las tapas.
Para destacar la importancia del cerdo, este lunes durante la presentación, organizadores y colaboradores del certamen, posaron junto a un photocall con la imagen de tres cerditos. En el acto también se mostró el cartel oficial del concurso, donde se representa al «Jamoncico» que este año adquiere el rol de «un granjero moderno, actual y conectado a la tecnología, pero sin perder la esencia del origen».
Un total de 46 establecimientos participan en esta ocasión, distribuidos no solo por Teruel capital, sino por otras localidades de la provincia que van desde el Matarraña al Gúdar-Javalambre pasando por el Bajo Aragón y Andorra-Sierra de Arcos. Para la organización, esto pone de manifiesto que el Jamón de Teruel y toda la canal de la carne de cerdo son productos que se identifican con la gastronomía, cultura y tradición de la provincia de Teruel en su conjunto. En el caso de la ciudad de Teruel, los bares y restaurantes participantes se distribuyen por la zona del centro, en torno a plaza del Torico, San Juan y calles adyacentes como viene siendo habitual, por ser zonas de mayor tradición de tapeo, pero también por otros establecimientos de la zona del Ensanche, y establecimientos hosteleros del extrarradio, un poco más alejados pero que también ofrecen la tapa de Jamón del concurso.
Este año se podrá disfrutar, por ejemplo, de un dumpling de lagarto blanco con Jamón de Teruel, una empanadilla de carrillera de cerdo de Teruel, una tapa que combina el secreto y el jamón de Teruel a la piedra, un pan bao de panceta con salsa Teriyaki, la tradicional costilla de cerdo en 2 cocciones, pero también convertida en un trampantojo de helado al más puro magnum, etc. Las posibilidades son muchas y todas ellas con una gran creatividad para que el concurso se convierta en un gran deleite para los sentidos.
El precio de venta al público de las tapas se mantiene como el año pasado, 3 euros la tapa de Jamón y 4,50 euros si se acompaña con un quinto de Cerveza Turia, una copa de Viñas del Vero o Coca Cola Zero Zero. Las citadas marcas año tras año apuestan por este concurso y lo hacen posible con su colaboración.
Otra de las novedades de esta edición será precisamente la incorporación de una nueva categoría de premio: la Tapa más «influencer». Para ello se ha creado una cuenta de Instagram @concursotapasjamondeteruel exclusiva para el concurso, donde se han ido publicando cada una de las fotos de las tapas de esta edición con sus correspondientes ingredientes, de modo que el público con sus likes, decidirá el nuevo premio. La tapa ganadora será la que consiga mayor impacto en la Red Social Instagram. Aquellos establecimientos que no dispongan de cuenta de Instagram, no optarán a este premio.
Otro de los premios muy valorados es el Premio a la tapa más popular. Esta se decidirá a través de las votaciones del público a lo largo de los días que dura el concurso. Para ello los taperadores podrán votar sus 10 tapas favoritas a través del QR que aparece en todos los folletos o en las tarjetas expuestas en cada uno de los establecimientos. También se puede acceder directamente a través de esta dirección a partir del día 12 de septiembre: tapas.teruelturismo.es.
El ganador recibirá, además de la distinción y premio correspondiente, un cheque de 500 euros patrocinado por la IGP Cerdo de Teruel y tendrá la oportunidad de representar a Teruel en el Campeonato oficial de hostelería de España de tapas y pinchos 2025.
