La cooperativa de Mas de las Matas busca socios para reactivar el mercado de sus zanahorias

La cooperativa San Antonio de Mas de las Matas continúa con su labor de recuperación de sus zanahorias amarillas y moradas autóctonas y ahora busca socios para poder hacer crecer el mercado fuera del municipio. La iniciativa surgió en noviembre de 2024 cuando la cooperativa quiso recuperar la variedad y se depositó a través de agricultores en el Banco de Semillas del CITA. Ahora en la sociedad se comercializa el producto en el punto de venta y, además, cuenta con un socio que las produce en su campo y las vende a través de la cooperativa, donde también se pueden adquirir frutas y verduras.

En la cooperativa tienen un total de 12 líneas de unos 25 metros cada una para producir este producto. En total calculan que se necesitan unos tres meses para que salga la planta. «Tenemos un socio que es agricultor que se dedica al cereal y arbolado y una parte de su tierra la dedica a este proyecto», explica Jesús Ibáñez, uno de los miembros de la cooperativa de Mas de las Matas.

Remarcan que la producción «llamó mucho la atención a la población local», ya que la mayoría la conocían de cuando eran más jóvenes. De hecho, se utilizaba para alimentar a los animales y no tanto para consumo humano. A nivel local son muchos los que la compran, pero les gustaría dar un paso más y poder en un futuro aumentar la producción y abrirse mercado. «La gente del pueblo cuando viene a compararla todos coinciden en que, sobre todo, era para uso animal y que las daban a las ovejas o los cerdos para alimentarlas», recuerda.

Las características de esta variedad de zanahorias son diferentes a las habituales. La amarilla tiene una textura muy suave y es perfecta para cocinar purés porque es muy tierna. Por su parte, la morada tiene un poco más de sabor y carácter.

Otras variedades recuperadas

La zanahoria morada y amarilla la recuperaron en noviembre de 2024, pero no ha sido el único alimento que se ha vuelto a impulsar durante los últimos años con los agricultores del territorio. Se recuperaron variedades de tomate el como ‘el morao del Mas’ ‘el corazón’, ‘el rosa gordo’, entre otras. Fue a través del proyecto ‘RegATea’ y se plantaron varias semillas en parcelas de ensayo, aunque es difícil producirlas a gran escala. Cabe recalcar, que este año han realizado pruebas con pepinos, acelga, calabacín y coliflor, pero el objetivo fue centralizarse en la forma en la que se cultiva, no en las variedades.