Diez restaurantes de Bajo Aragón Histórico han sido reconocidos en la Gala de las Estrellas de la Denominación de Origen Jamón de Teruel por excelente trato y servicio de producto en este 2023. Concretamente, han sido tres los establecimientos que recogieron el máximo galardón con tres estrellas, el bar Venecia y el Gastrobar-Micelios, ambos en Alcañiz, y el Hotel-Spa Balfagón en Cantavieja.
Además, también se premió con dos estrellas a la Brasería Los Álamos y a Rokelín Puro Cerdo en Alcañiz y a Casas Masas en Mirambel. Finalmente, accedieron a la lista con la distinción de una estrella el Parador de Alcañiz y el restaurante Meseguer, también en la capital bajoaragonesa; el Hotel La fábrica de Solfa de Beceite y el Hotel El Salt de Valderrobres.
En total, fueron galardonados 39 establecimientos de la provincia turolense, 16 de ellos con tres estrellas; y otros 23 con dos y una.
El presidente de la Diputación de Teruel (DPT), Joaquín Juste; la diputada de Turismo, Marta Sancho; y el presidente del Consejo Regulador D.O.P Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo; acompañados por la alcaldesa de Teruel, Emma Buj, hicieron entrega de las distinciones a los hosteleros premiados, en un acto celebrado este lunes en el antiguo Banco de España de la capital de la provincia.
El presidente Joaquín Juste recordó que los productos agroalimentarios son un "motor fundamental de esta provincia" pero para que funcionen "todos los eslabones de la cadena lo tenemos que hacer bien", y eso incluye cuando se pone al servicio del consumidor. Por tanto "premiar esa excelencia, ese esfuerzo, ese producto extraordinario, va en la buena dirección y es una buena iniciativa de la Denominación y algo que entre todos tenemos que fomentar".
Sobre esta excelencia incidió también la diputada delegada de Turismo, Marta Sancho, lo que se demuestra con que este año han subido los establecimientos con tres estrellas hasta los 16 en toda la provincia. "Estamos contentos porque las administraciones nos implicamos para apoyar estas iniciativas y también los establecimientos están cada vez más implicados", dijo Sancho. Durante su intervención en la gala, el presidente del Consejo Regulador DOP Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, destacó que, antes de poner en marcha la entrega de estrellas, el programa ofreció formación.
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"Tan necesaria para que los hosteleros puedan tener una formación continua, mejorando año a año su técnica de corte", explicó Mosteo mostrándose convencido de que estas estrellas están siendo un buen revulsivo para que el Jamón de Teruel se ofrezca cada día mejor presentado en los bares y restaurantes de Teruel.
Objetivos de la denominación
Estas distinciones tienen como objetivo reconocer el trabajo de los profesionales de la hostelería que trabajan correctamente el Jamón Denominación de Origen y fomentar la formación para que todos los establecimientos ofrezcan un servicio excepcional. El reconocimiento como establecimiento recomendado es anual y por eso solo tendrán vigencia durante el 2024.
Los establecimientos galardonados han recibido un adhesivo que señala el año en el que han conseguido la distinción y serán promocionados a través de folletos, en la página web de la Denominación de Origen y en la página web de la marca turística de la DPT, Siente Teruel. Estas acciones permitirán garantizar tanto al cliente como a las personas que van a conocer la provincia dónde se puede degustar el Jamón de Teruel D.O. de una manera excelente.
