"Existe una importantísima demanda de personal cualificado, especialmente de Servicios de Restauración. El que sale de aquí tiene trabajo al día siguiente". Así lo ha afirmado el profesor de los grados de Hostelería del IES Matarraña de Valderrobres, Dabi Latas. El centro educativo cerrará a última hora de la mañana del jueves el periodo extraordinario para que los alumnos que así lo deseen puedan matricularse en los grados de Formación Profesional de Cocina y de Servicios de Restauración. Es precisamente este último grado el que más demandan los establecimientos hosteleros de todo el Bajo Aragón Histórico. "Nos llaman los empresarios con preocupación porque buscan personal cualificado y no lo encuentran. Existe una gran oferta de trabajo que, en muchos casos, no se cubre", añadió Latas.
Desde el centro educativo recordaron que se proporciona transporte gratuito para todos los alumnos de las 18 localidades del Matarraña así como desde Alcañiz. Además de alumnos matarrañenses, buena parte de las personas que acuden a formarse al centro educativo son de Alcañiz, así como de otros municipios del Bajo Aragón y de la vecina Terra Alta. Asimismo, y salvo que la situación sanitaria empeore, el centro educativo tiene ya listas las convocatorias para poder enviar a varios alumnos a hacer prácticas a restaurantes de lujo de París. Todo ello dentro de la beca Erasmus Plus. De igual modo, está prevista la llegada de varios alumnos procedentes de Francia.
Cabe recordar que los grados de hostelería de Valderrobres suman ya 21 años de promociones. Asimismo, el centro valderrobrense cuenta con el restaurante Chapeau a través del cual los alumnos de Cocina y de Servicios de Restauración ofrecen todos los jueves, durante periodo lectivo, menús degustación con una gran elaboración y con productos temáticos y de temporada.
