59 establecimientos de la provincia turolense participan este año en el Concurso de Tapas Jamón de Teruel desde este jueves y hasta el 15 de septiembre. Los amantes de las tapas pueden disfrutar de la Gran Ruta de Tapas Jamón de Teruel, que este año se puede comenzar en la comarca del Matarraña, concretamente en la localidad de Beceite.
Pasando por Alcañiz, Calanda, Alcorisa, Andorra, Ariño, La Puebla de Valverde, Mora de Rubielos y Rubielos de Mora, el recorrido llega hasta la capital turolense donde el concurso tiene una mayor incidencia y está totalmente consolidado en su décimo sexta edición.
Con el símil de una GR senderista, la imagen de este edición invita a salir de ruta. Un Gran Recorrido por toda la provincia, donde se podrán encontrar más de 60 tapas diferentes, realizadas con el Jamón de Teruel como ingrediente principal y acompañado por productos de la tierra, y km0, en una apuesta firme por el territorio y la cocina saludable.
Temática de esta edición
Este año, el tema elegido inspirador de las tapas es el senderismo y la cocina saludable. La imagen del cartel realizado por Toni Alcaine, bajo la dirección de la empresa Conexión Imaginativa, muestra nuevamente y de una manera simpática, al 'jamoncico' convertido este año en senderista y dispuesto a perder kilitos tapeando y disfrutando de la provincia y de las tapas.
La ruta va a sorprender con nombres de tapas tan curiosos como 'Aromas de otoño en los Montes Universales', 'el tesoro de los Alcamines', 'Torrija 5.0 El Parrizal', 'Manatial de los Baños de Ariño', o 'La Fuente de la Mentirosa en Frías de Albarracín'. También se ha optado por tapas con productos que potencian la cocina saludable, como 'Berenjena rellena a lo mudéjar', 'Huerto saludable con Quinoa negra y verduras' o 'Gazpacho de la vega del Turia'.
En cada establecimiento participante habrá un cartelito explicativo de la tapa presentada. De este modo, a la vez que se tapea y se disfruta de la buena gastronomía, se podrán descubrir lugares, parajes y rutas maravillosas de la provincia de Teruel, así como las propiedades de algunos de los ingredientes utilizados.
Precio de las tapas
El precio de las tapas es muy asequible y pensado para todos los públicos. Cada tapa de Jamón cuesta 2 euros y 3 euros con bebida. Las opciones en esta edición son: una Cerveza Turia o una copita de Viñas del Vero, y para los que no toman alcohol, Coca cola Zero Zero o Appletiser de manzana, una nueva bebida que cada vez está pegando más fuerte y que por primera vez se suma a las propuestas de este concurso.
Además, por tercer año consecutivo, varios establecimientos de la ruta apuestan por preparar una tapa especialmente pensada para los niños. Estas tapas también entran en concurso pero será un público muy joven, quien las valore y decida cuál es este año la Mejor Tapa Kids. En la pasada edición la tapa elaborada por el Bar las Mañicas fue la elegida por el jurado infantil. La final de las Tapas Kids será el martes 10 por la tarde en la Plaza Amantes.
Jurado y votaciones
Todos los establecimientos dispondrán de una urna y papeletas para votar. De este modo el público tiene la opción de valorar todas las tapas que se tome y decidir así cual será la tapa más popular de esta edición. El año pasado se contabilizaron más de 20.000 votos y el premio recayó en la tapa presentada por el Rte 1900. Este año se han editado 25.000 papeletas y se espera superar las cifras del año pasado.
Además a lo largo de los 10 días que dura el concurso, un jurado itinerante valorará todas las tapas y seleccionará las 12 mejores que pasarán a la final. De este modo se busca la máxima rigurosidad en la selección. Finalmente un Jurado Profesional compuesto por reconocidos cocineros, entre los que se volverá a contar con la Estrella Michelin, María José Medas, valorarán las tapas finalistas en la Final de esta Gran Ruta de Tapas, que se celebrará el 7 de octubre en Teruel.
Habrá 4 categorías de premios: Mejor Tapa «Jamón de Teruel», Premio «Temático» mejor montaje gastronómico GR, Tapa más popular y Mejor tapa kids. Y también menciones especiales: Mejor maridaje con Viñas del Vero, Mejor maridaje con cervezas Turia, Mejor maridaje con Coca Cola y Mejor tapa apta para celíacos.
Con esta última categoría se premia un año más la mejor tapa sin gluten apta para celíacos, que en esta ocasión son unas 20 tapas las que cumplen este requisito o se pueden adaptar bajo petición.
Regalos
Además nuevamente el grupo González Byass, regalará una estancia para 2 personas en Alquézar, con visita y cata de vino en la Bodega Viñas del Vero del Somontano. El premio se entregará en la final a una de las personas tapeadoras que hayan votado en el concurso.
Este certamen es iniciativa de la La Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y supone un importante revulsivo económico para el sector hostelero, especialmente en la Ciudad de Teruel. Cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural y el Gobierno de Aragón, además del apoyo de la Asociación Aragonesa de Celíacos y el patrocinio especial de la Cerveza Turia, González Byass con su marca Viñas del Vero y Coca Cola.
