El pasado martes en las instalaciones del IES Matarraña se firmó el convenio de colaboración entre el centro educativo y el Grupo Arcoiris. El convenio cuenta con un montante económico de 2.000 euros y tiene validez para el próximo curso 2020-2021.
El objetivo principal de esta colaboración es que los alumnos que realizan los ciclos formativos de grado medio de técnico de cocina y gastronomía, servicio de restauración y la formación profesional básica de cocina y restauración conozcan los productos alimentarios que comercializa el grupo, tanto los frescos como los crudos, y les den difusión. A todo ello se le unen otros aspectos, como el que sepan trabajar con ellos y que se utilicen en los menús del restaurante con el que cuenta el IES Matarraña con unas presentaciones adecuadas.
Esta es la quinta vez que se firma este convenio y hasta el momento la valoración que se realiza por parte del Grupo Arcoiris no puede ser más positiva ya que, como explica Javier Conesa, responsables del área de conejo de la empresa, «para nosotros es muy importante que los futuros profesionales del sector de la restauración conozcan nuestros productos, la calidad de los mismos, que los utilicen, que les den un valor añadido y que innoven con ellos», porque, concluye, «la restauración es un canal muy importante para dar a conocer todo lo que producimos».
La colaboración también trae consigo la celebración de distintas jornadas de trabajo a lo largo del año lectivo, la visita a las instalaciones con las que cuenta el grupo a lo largo y ancho de la Comarca del Matarraña y también se realiza formación específica para los alumnos a fin de que conozcan de primera mano dichos productos.
