Los establecimientos bajoaragoneses Bar Micélios de Alcañiz, Café Bar Las Vegas de Utrillas y Hotel La Fábrica de Solfa de Beceite se encuentran entre los ganadores del concurso de Tapas Jamón de Teruel 2020. Ante un jurado de excepción y cumpliendo todas las medidas higiénico sanitarias, los 12 establecimientos finalistas prepararon sus tapas en las cocinas del restaurante El Mercao de la capital turolense. Tras la degustación y valoración de las doce tapas finalistas, el recuento de puntuaciones ha dado como ganadores del concurso.
Entre las tapas ganadoras de las diferentes categorías el establecimiento alcañizano Micélios ha destacado por el Mejor Maridaje con Viñas del Vero. El Bar Las Vegas de Utrillas ha recibido el reconocimiento por la Tapa más Popular. Hotel La Fábrica de Solfa de Beceite se ha llevado el premio a Mejor Tapa Kids. La Mejor Tapa de Jamón de Teruel 2020 ha sido para el Restaurante Angela Torres de Rubielos de Mora con su tapa "Sabores ácidos". El Premio Tapa temática "el abrazo gastronómico" ha recaído en el Bar Pura Cepa Vermú de Teruel. La Mención Especial Mejor Maridaje con Cerveza Turia y la Menición Especial Mejor Tapa apta para Celíacos han sido para el Restaurante el Cocedero de Teruel. El Restaurante 1900 se ha llevado La Mención Especial Mejor Tapa Coca Cola.
El jurado ha estado presidido por María José Medas, de la Hospedería El Batán, única Estrella Michelin de la provincia de Teruel, acompañada por Marisa Barberán del Restaurante La Prensa de Zaragoza, también con Estrella Michelin. Junto a ellas, Josep Cabello, chef del Restaurante Airesano Experience y Alejandro Toquero, responsable de gastronomía de Heraldo de Aragón.
Además, el evento ha contado con un segundo jurado encargado de la valoración de las tapas presentadas en la categoría de Tapa Kids, compuesto por Patricia Sola, de Revolución Gastronómica. Bromatóloga y comunicadora gastronómica en diferentes medios de comunicación, David Esteve y Ana Gómez-Chacón, profesores de la Escuela de Hostelería de Teruel, concretamente de cocina e Industrias Alimentarias respectivamente y también por Nacho Liso, chef del Rte. Método de Teruel. Este jurado ha valorado que la tapa «el jamón hasta en la sopa» del Hotel La fábrica de Solfa de Beceite, es la que mejor se ajusta a los valores nutricionales que requiere una tapa pensada para los más pequeños, además de por su sabor y protagonismo del Jamón de Teruel y otros productos de calidad de Aragón.
Como cada año se ha sorteado un Jamón de Teruel entre los 3.532 tapeadores que este año han votado a través de la web. Terurelturismo.es. Y el preciado Jamón ha sido entregado a la zaragozana Laura González Lasala, que actualmente reside en la ciudad de Teruel.
El acto ha estado presidido por el presidente de la Asociación Teruel empresarios Turísticos Juan Ciércoles, acompañado por el presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, además de numerosas autoridades locales y provinciales. Entre ellas, el Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Teruel, Javier Domingo, quien ha entregado el premio a la tapa temática junto a representantes del Colegio de Médicos y Enfermería de Teruel. Por su parte el Diputado de Turismo Diego Piñeiro, ha sido el encargado de entregar el premio a la tapa más popular. El cierre del acto y entrega del Premio a la mejor Tapa Jamón de Teruel 2020, lo ha realizado, la Directora General de Turismo Elena Allúe, cuyas palabras han sido de "agradecimiento al sector y ánimo para seguir trabajando", puesto que son parte importante en el sector turístico, y piezas clave en la recuperación económica de Aragón.
Este concurso es iniciativa de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y un año más ha contado con el patrocinio de las marcas Cerveza Turia, Viñas del Vero y Coca Cola, además de la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón, a través de las Direcciones Generales de Turismo y de Innovación y Promoción Agroalimentaria.
Desde la empresa Conexión Imaginativa, encargada de la organización y desarrollo del concurso, quieren agradecer el apoyo de todos para que eventos como este se puedan seguir organizando de modo que la economía turolense se siga activando, dado que eventos así implican a empresas de artes gráficas e impresión, diseño, figurantes, cartelería mayor, medios audiovisuales, empresas de reparto, publicidad, ceramistas…, además por supuesto del propio sector hostelero, contribuyendo a seguir trabajando sin tener que cerrar su puerta.
Toda la información sobre el evento y ganadores se puede seguir a través de las redes sociales Facebook/teruelturismo o en Twitter e Instagram con el hashtag #TapasJamonTeruel, y las fotos se colgarán en las webs: www.teruelturismo.es.
Presentación Equipo turolense SpainChefs
Aprovechando el encuentro hostelero, el acto ha incluido la Presentación Oficial de los 12 integrantes del Equipo turolense de alta competición de cocina SpainChefs, entre los que se encontraban algunos de los finalistas al concurso y que nos representarán en competiciones a nivel nacional e internacional, llevando el nombre de Teruel y nuestros productos de Calidad, allá donde vayan.
Para hacer entrega de las correspondientes chaquetillas, hasta Teruel se ha desplazado el Secretario General de la Selección Española de cocina Carlos Durán, acompañado por María Alcázar Rodríguez, directora culinaria de la Liga Nacional Spainchefs, quien a su vez ha explicado, los objetivos y acciones a desarrollar por la organización que representan.
¡Producir ese «jamón fantástico» cuesta mucho sufrimiento animal, daño ambiental, molestias y cáncer en humanos! Piense dos veces antes de consumir jamón.
Seguro que debes ser de los que no utilizan el coche para así evitar el daño ambiental y el consiguiente perjuicio para los humanos, aahh no??? Pues entonces no de consejos que usted no sigue
¡No conduzco un coche, voy en bicicleta!