Seis restaurantes del Bajo Aragón Histórico participarán en la vigésimo segunda edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel. La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, conjuntamente con el Consejo Regulador Jamón de Teruel, están detrás de la organización de esta edición, en la que este año van a participar un total de 50 establecimientos, lo que supone un incremento de 4 tapas más presentadas al concurso.
El Jamón de Teruel será el protagonista como ingrediente obligatorio en todas las creaciones culinarias, pero además la carne de Cerdo de Teruel, vuelve a estar presente en una gran mayoría de ellas. Del territorio, los bares participantes son: Gastrobar Micelios (Alcañiz), La Fábrica de Solfa (Beceite), Restaurante Oak (Valderrobres), Restaurante Más Evolución (Mas de las Matas), La Parada de Emilio Gastro Grill (Andorra) y Las Vegas Gastro Bar (Utrillas).
Las fechas de celebración son del 11 al 21 de septiembre, coincidiendo un año más con las tradicionales Ferias del Jamón de Teruel que se celebran este primer fin de semana en la capital. La temática de esta edición se ha centrado en el esperado eclipse total de sol que podremos vivir en agosto de 2026 y para el que la provincia de Teruel ya se está posicionando como un lugar estratégico. De ahí que, entre las tapas presentadas al concurso, el público podrá disfrutar de creaciones con nombres alusivos a esta temática como «Explosión solar», «eclipse en tu paladar», «anillo de fuego», eclipse minero» o eclipse al atardecer», «eclipse criollo», como fusión con otras cocinas del mundo, así como otras tapas con nombres mucho más explícitos como «Sandwich de estofado de carrillera de Teruel, con Jamón de Teruel y manzana», entre otras.
El precio de venta al público de las tapas se mantiene como el año pasado, es decir 3 euros la tapa de Jamón y 4’50 € si se acompaña con un quinto de Cerveza Turia, una copa de Viñas del Vero y Coca Cola Zero Zero o bíter para los que optan por no tomar alcohol. De todas las tapas presentadas al concurso, este año más de la mitad son aptas para personas que no toleran el gluten o adaptables si así se solicita al establecimiento, además también podrán acompañarlas con cerveza sin gluten. El ganador recibirá además de la distinción y premio correspondiente, un cheque de 500 euros patrocinado por la IGP Cerdo de Teruel y además tendrá la oportunidad de representar a Teruel en el Campeonato oficial de hostelería de España de tapas y pinchos que habitualmente se celebra coincidiendo con Madrid Fusión en enero de 2026.
Otro de los premios muy valorados por los establecimientos participantes es el Premio a la tapa más popular. Esta se decidirá a través de las votaciones del público. Además, entre todos los votos se sorteará: 1 Jamón de Teruel, 4 visitas a la Bodega Viñas del Vero, 2 botellas magnum de Gran Vos, 1 lote de cervezas Turia y 1 Lote de productos Coca Cola. Además, también se elegirá la tapa influencer a través de los likes de Instagram.
Cámara de Comercio impulsa la promoción del jamón D.O.P
En el marco de la XLI Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, la Cámara de Comercio de Teruel en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel y el Ayuntamiento de Teruel, ha organizado dos iniciativas empresariales, claves para la promoción de los productos agroalimentarios de la Provincia: una cata online internacional y la V Edición de la Feria de Productos Agroalimentarios en la Glorieta
El próximo viernes 12 de septiembre a las 12.00, tendrá lugar la cata online de Jamón D.O.P. Teruel con la participación de profesionales del sector agroalimentario, importadores y distribuidores de ocho países: Italia, Bélgica, Holanda, Francia, Portugal, Bulgaria, Reino Unido y Suiza. Un total de 30 especialistas participarán en esta experiencia, que les permitirá conocer en profundidad los atributos diferenciales del Jamón de Teruel. Para desarrollar esta acción Cámara Teruel ha contado con la red internacional de Cámaras de Comercio, que le permite abrir mercados, generar confianza y apoyar a las empresas turolenses en su proceso de internacionalización.
Cada participante ha recibido en sus empresas un kit experiencial con distintas presentaciones del jamón, acompañado de información técnica y comercial, así como instrucciones para la correcta degustación. La cata será conducida por los expertos Pedro José Pérez Casco y Miriam López Ortega, de Jamón Lovers, reconocidos formadores y embajadores del Jamón de Teruel D.O.P.
Junto a esta acción internacional, la Cámara ha organizado, en colaboración con la Institución Ferial Ciudad de Teruel, la V Edición de la Feria de Productos Agroalimentarios en la Glorieta, que se celebrará los días 13 y 14 de septiembre. En ella participarán 13 empresas agroalimentarias turolenses.
