Valjunquera, capital del tapeo con más de 130 propuestas diferentes

Talleres demostrativos y más de 20 stands completan la IV Feria de la Tapa

Los amantes del tapeo tienen una cita obligada en Valjunquera. Más de130 tapas diferentes han tomado la localidad y han convertido a la villa matarrañense en la capital gastronómica del Matarraña y de todo el Bajo Aragón Histórico durante la IV edición de la Feria de la Tapa. Las calles que parten de las plazas del Sechá, La Iglesia y el Ayuntamiento albergarán una amalgama de olores y sabores que harán las delicias de los amantes de la gastronomía. El recinto ferial abrirá sus puertas mañana a las once de la mañana y contará con 21 stands procedentes de varias comunidades autónomas así como de las propias asociaciones y comercios de la localidad.

La Escuela de Hostelería de Teruel será la encargada de hacer la primera demostración con un taller de «nuevas visiones» culinarias y por la tarde ofrecerá una nueva exhibición de cocina para todos los asistentes. Para los más pequeños habrá además un taller de decoración de galletas. Los dulzaineros Massalgorfa serán los responsables de amenizar la jornada y para todos aquellos que quieran alargar la jornada en la localidad se celebrará, como en ediciones anteriores, el Electrónic Festival en el Pabellón Municipal.

La cata de vinos del Matarraña y de toda la IGP del Bajo Aragón será una de las principales novedades que incluirá esta nueva edición de la tapa. La demostración tendrá lugar el domingo por la tarde y estará dirigida a profesionales de la hostelería. El domingo continuarán las actividades con una exhibición de corte de jamón Denominación de Origen y dos talleres de cocina, uno de ellos enfocados al público infantil. Precisamente los más pequeños disfrutarán por la mañana de actividades infantiles para que sus padres puedan disfrutar del recinto ferial. «Queremos que vecinos de otras localidades y comarcas vengan,

Desde el consistorio apostaron por este concepto para dar a conocer una localidad cuya travesía es transitada a diario por cientos de conductores pero cuyo casco urbano pasa inadvertido para muchos turistas y vecinos de otras localidades pese a su gran belleza. Todo ello unido a la vocación agrícola de la localidad que, entre otros productos, cuenta con un aceite de oliva virgen extra de primera calidad así como un importante sector almendrero. En el también destacado sector ganadero destaca especialmente la carne de cordero. «Tenemos la materia prima y necesitábamos que se conociese mejor nuestro municipio, así que hace 3 años pensamos que la Feria podría ser un revulsivo importante», añadió Traver.