Las anchoas de Albalate, que cumplen 20 años, han sido el producto invitado
Albalate del Arzobispo ha puesto en valor este sábado los productos de proximidad en su Feria de la Alimentación y la Artesanía. Anchoas, quesos, cerezas, miel,... pocos se habrán marchado de la localidad del Bajo Martín sin llenar la despensa porque tenían mucho y muy rico para elegir. No solo de alimentos, también de artesanía y de productos de la zona.
La Feria ha sido el punto y final de la «Semana de la alimentación y los productos de proximidad norteTeruel», organizada por Adibama y que ha consistido en una serie de visitas a empresas de las comarcas de Andorra-Sierra de Arcos y Bajo Martín para que el público conozca de cerca su producción dedicada a la agroalimentación. "Queremos que los conozcan y los empleen con un doble objetivo. Por un lado, alentar a los productores que continúen trabajando en el producto de calidad y por otro fomentar los productos km0 por la sostenibilidad", apunta el gerente de Adibama, José Vicente Querol.
Este año la Feria se ha reinventado y ha pasado de centrarse en la cereza en ediciones anteriores a abierto su abanico a todo tipo de productos km 0. En esta ocasión el producto invitado es la anchoa de Albalate ya que la empresa que la produce, Salazonera Aragonesa, cumple 20 años en Albalate y realiza el relevo generacional. Su propietario, Manolo Sunyer pasa el testigo a sus hijos, Sara y Marc. Dutante todo el día han realizado distintos talleres para conocer las anchoas y cómo elaborarlas. En próximas ediciones serán otros alimentos de la zona los que cobren protagonismo.
Cómo me hubiera gustado estar allí un abrazo para todos