La Sociedad Cooperativa Aragonesa del Campo San Blas, con sede en Alloza, ha iniciado una importante modernización en su almazara con la incorporación de nueva maquinaria. El objetivo es optimizar el proceso de elaboración del aceite de oliva, mejorar la eficiencia y reforzar la competitividad del sector olivarero en la zona.
El proyecto, apoyado por el Grupo de Acción Local Adibama y una ayuda pública aprobada de 30.600 euros que representa el 45% de la inversión, consiste en la incorporación de un separador vertical modelo Marte, dotado de un cuadro eléctrico y torre PLC.
Este equipo permite una limpieza automática del aceite mediante un sistema de descarga eficiente y cuenta con un sistema CIP de limpieza que asegura la higienización constante durante el proceso de trabajo. La actuación se completa con la instalación de un cuadro eléctrico de gestión completa del grupo de centrifugación vertical, que incorpora variador de frecuencia, ventilación para refrigeración, dispositivos de seguridad y elementos de control esenciales para garantizar un funcionamiento preciso y seguro.
El presidente de la cooperativa, Mariano Costea, ha explicado que la instalación de la maquinaria forma parte de un proceso de renovación progresiva que llevan impulsando desde hace años. "Hemos ido llevando cada año una modernización, excepto el año pasado, que no hubo olivas".
Costea también recordó otras mejoras, como la sustitución de la antigua lavadora por una de menor capacidad pero más eficiente, que reduce el consumo de agua y mejora la limpieza de la oliva; o la incorporación de cintas transportadoras alimentarias.
De cara a 2026, la cooperativa tiene previsto dividir la bodega en dos líneas, una para aceite convencional y otra para ecológico.
