El consistorio ha iniciado conversaciones para ingresar en la Asociación de las Gastrovillas y que la localidad sea un referente gastronómico
El Ayuntamiento de Fuentespalda optará a convertir el municipio en una «Gastrovilla». El consistorio, a través del Instituto del Conocimiento, Competencias e Innovación, INDICO, pretende convertir a la localidad en la primera Gastrovilla de todo Aragón.
El objetivo es conseguir que Fuentespalda se convierta en un referente gastronómico ya no solo en el Bajo Aragón Histórico si no en toda la comunidad. La iniciativa vino propuesta desde el consistorio y para ello contactaron con INDICO, entidad sin ánimo de lucro para la gestión de proyectos innovadores y que colabora en iniciativas como esta con el Gobierno de Aragón.
Tras mantener una reunión en Teruel, decidieron presentar su candidatura. «Pensamos que Fuentespalda podría encajar perfectamente en este programa, utilizando la gastronomía como reclamo y por eso estamos intentándolo», afirmó Carmen Agud, alcaldesa de Fuentespalda. Para ello se potenciaría el producto local de calidad y se apostaría por la elaboración y el valor añadido en los establecimientos hosteleros y comercios de la localidad, en una comarca donde el sector de la gastronomía está en auge y que cuenta ya, en Valderrobres, con una de las Escuelas de Hostelería más reconocidas de toda la provincia.
Las GastroVillas son pueblos que, a través de la Asociación GastroAlianza, de la que forma parte INDICO, integran y ofrecen sus recursos locales, creando un entorno gastronómico atractivo y un programa de actividades para turistas y visitantes de todas las edades. A través de esta asociación, que forma parte de la red internacional Gastro Alliance, estarían integradas las gastrovillas y que se desarrollará también en otras cuatro regiones europeas de países como Bulgaria e Italia.
De recibir esta denominación, supondría para la localidad un reconocimiento a todos sus productos de calidad y potenciaría el sector hostelero y turístico. Trufa, jamón, almendras, embutidos, productos cárnicos, repostería, hortalizas, aceite de oliva... los vecinos lo tienen lo tienen «muy claro» y creen en su potencial. Lo cierto es que la idea ha sido acogida con entusiasmo por los fuentespaldinos, que ven con agrado el aumento de turistas año tras año pero muestran, sin embargo, cierta preocupación por la «modesta» repercusión económica que, hasta el momento, reporta la llegada de turistas a la localidad. «Nuestro objetivo es hacer algo para promocionar el pueblo, potenciar el turismo y que la gente pueda beneficiarse de ello; queremos poner en marcha varias iniciativas encaminadas a ello y esta la vemos perfecta, pues contamos con materia prima y con infraestructura, porque hay bares, casas rurales y comercios», explicó Agud.
Se trataría de la primera localidad de Aragón en ser denominada como gastrovilla. Para desarrollar esta red europea de Gastrovillas se presentó en febrero una iniciativa con el fin de obtener apoyos de la Unión Europea. Por el momento no se conocen plazos, pero el consistorio ha iniciado ya los trámites y tendrá que ser ahora DGA la que se anuncie si respalda o no el proyecto, aunque en la localidad están muy esperanzados.
