Dormir dentro de la naturaleza del Maestrazgo, y más concretamente de Mirambel, será posible desde primavera. La localidad ultima un hotel-paisaje concebido como un reducto de paz e intimidad con objetivo de abrirlo el 5 de abril burocracia mediante. Las tres cosas están garantizadas en el Muun Landscape Hotel por emplazamiento y por el tamaño, ya que hay 10 habitaciones. Son independientes en módulos y tienen en común que la pared delantera es una gran cristalera de seis metros que proporciona una panorámica constante. Se accede con un camino de hormigón que transcurre por la parte trasera de cada una. En todas hay una bañera delante del ventanal, y también cuentan con ducha acristalada integrada en el interior. «Es un hotel pensado más para parejas pero si quieren alojarse un par de amigos no hay problema, mientras uno se ducha el otro puede salir a pasear», sonríe Alejandro Sorlí, el promotor. Además de la tranquilidad, también hay opción de ir los pueblos o de disfrutar de «la ruta BTT o el GR», añade.
Cocinero con Estrella en el restaurante
Hace siete años que se empezó a idear este hotel, que ya es realidad tras más de dos años de obras. Sorlí es barcelonés pero vivió más de una década en Benicarló. Su conexión con el Maestrazgo se dio cuando su padre compró una masía en Cantavieja y desde entonces se implicó cada vez más con la zona. En Mirambel adquirió la masía con fines ganaderos y ahora se abre el nuevo establecimiento. Ya en la edificación contó con gremios de la zona y es lo mismo que piensa hacer con la plantilla. Calcula que necesita a seis personas de base, especialmente, para el restaurante, que es el otro gran espacio del complejo. Trabajarán con producto local elaborado y ya hay quien lo gobierne: el cocinero -que ya se ha instalado en la zona con su pareja- es Xavier Melchor, con amplia experiencia y Estrella Michelín en Citrus en Tancat de Codorniu (Tarragona). El restaurante se abrirá al público pero siempre se trabajará con reserva. Está ubicado apartado de las habitaciones en un edificio prefabricado de hormigón de dos plantas donde hay una sala de estar y un sótano, además de otra sala grande arriba para eventos varios y que, de momento, queda diáfana. «Desde actos de empresas a incluso una boda», añade.
Aspecto que luce el Muun Landscape Hotel dentro del paisaje de Mirambel y que prevén comenzar a recibir a clientes en Semana Santa. Las habitaciones están integradas y aparte se sitúa el restaurante. / L.C.
1. Una copia de libro del hotel Consolación de Monroyo. 2. Qué le habrán dicho al propietario del hotel para hacer semejante inversión basada en el paisaje cuando el propio ayuntamiento apuesta por su destrucción apoyando la instalación afeando el entorno de día y de noche.