La ruta tradicional gastronómica del Perolico de Teruel volverá a pasar desde este jueves por 28 establecimientos de la provincia. Una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor los días que ya comienzan a ser fríos en esta época del año, y en los que apetece disfrutar de platos de cuchara calientes. Un año más, esta ruta pone fin al calendario de eventos gastronómicos que la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, desarrolla a lo largo del año.
La rutas invita de nuevo a descubrir los sabores de la cocina tradicional donde los protagonistas van a ser los guisos, cremas, caldos o legumbres convertidos en tapa. Un original itinerario culinario donde tradición y modernidad se dan la mano. Un recorrido pensado para todos los paladares y al que, en esta edición, se han sumado un total de 28 establecimientos participantes, de los cuales 22 están en Teruel capital, y 6 en diversas localidades de la provincia como Albarracín, Alcañiz, Andorra, Sarrión y Villarquemado. Todos ellos con propuestas diferentes y muy apetitosas. Además, muchos de los participantes ofrecen «Perolico del día», una propuesta diaria distinta, lo que hace la ruta mucho más divertida. Por 4 euros se puede disfrutar de la tapa en perolico más un vino de la Bodega SOMMOS del Somontano o una Cerveza tostada Turia.
Entre las propuestas encontramos platos de cuchara muy apropiados para combatir las bajas temperaturas como sopas de ajo, alubias con cerdo Blanco de Teruel IGP, garbanzos con sepia, estofado de ciervo con trompeta amarilla y bochas, Callos de la tía Mari, cocido sarrionense, entre otros. En definitiva, tapas de cuchara del recetario tradicional, que invitan una vez más a salir y disfrutar de nuestra gastronomía. Como en cada una de las actividades organizadas desde Teruel Empresarios Turísticos, muchos de los platos en perolico son aptos para las personas celíacas.
La Ruta del Perolico, está patrocinada por la bodega SOMMOS del Somontano y también por la cerveza Turia, que son las dos propuestas de bebida recomendadas. Y al igual que el resto de actividades promovidas por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos a lo largo del año, se cuenta con la colaboración y apoyo de Caja Rural de Teruel, el Ayuntamiento de Teruel, Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón.
Además, la ruta del perolico ofrece la posibilidad de disfrutar de un taller maridaje con la degustación de tres de los perolicos de la ruta maridados con una cerveza Turia y dos vinos diferentes de la Bodega Sommos. Esta actividad tendrá lugar el 25 de noviembre en uno de los establecimientos participantes, el Taller de cocina de Teruel, donde además participarán El Parador de Turismo y el Chef Privado Tom Voigt. El coste para participar es de 10 euros previa inscripción, puesto que las plazas son limitadas. Reserva a través de este correo: info@conexionimaginativa.com o en el teléfono 978 61 20 52.
Perolicos típicos de cerámica de Teruel
La cerámica verde y blanca, con tradición en Teruel desde el siglo XIII, vuelve a ser la protagonista de esta ruta. Este año se han incorporado 200 nuevas unidades del típico perolico de Teruel, en esta ocasión elaboradas por Cerámica Laureano Cruzado, al igual que en la pasada edición. Pero en la ruta, dependiendo de los bares y restaurantes, vamos a encontrar piezas de ediciones pasadas elaboradas por otros ceramistas turolenses como Domingo Punter, Cerámica Blasco o el Taller de cerámica y orfebrería de Puertomingalvo. Y al ser piezas artesanales y de diferentes obradores, cada pieza es única, y distinta en tamaño y en diseño exterior, con la impronta personal de cada artesano ceramista.
La ruta del perolico quiere animar a los turolenses a salir y disfrutar de la ciudad, por esto entre todas las compras que se efectúen durante esta semana con la Tarjeta Soy de Teruel, se sortearán un total de 500 tapas en perolico que, gracias a la colaboración de la Asociación del Centro Comercial Abierto de Teruel, se podrán disfrutar totalmente gratis en cualquiera de los establecimientos que forman parte de la Ruta.
La ruta se puede seguir también a través de redes sociales, Facebook, twitter o instagram con la etiqueta: #RutadelPerolico. Compartiendo una foto con este hashtag se entra en el sorteo de 2 perolicos de cerámica, una botella de vino SOMMOS y un pack de cerveza Turia.
