Gastrobar Micelios de Alcañiz, ganador del concurso de Tapas de Jamón de Teruel 2023, deberá medirse con otros 31 establecimientos en el II Campeonato oficial de Hostelería de España Tapas y Pinchos, que se celebrará los días 29 y 30 de enero en el marco de Madrid Fusión en IFEMA. Manuel Barrau y Sergio Sancho defenderán la candidatura de la provincia turolense con la elaboración en directo de su tapa 'La ilusión de Carpanta'.
Esta competición es la final de una serie de concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes al conjunto de las asociaciones que integran Hostelería de España, como es el caso del concurso de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos. Cada establecimiento hostelero representará a una asociación provincial.
El campeonato se celebrará en dos fases. La primera será el lunes 29 de enero y se elegirán a los finalistas. Los participantes se dividirán en dos grupos, uno por la mañana y otro por la tarde. La valoración correrá a cargo de un jurado experto presidido por el reconocido cocinero Pedro Larumbe y conformado por periodistas gastronómicos, chefs y otras entidades relacionadas con el sector. La última fase será el 30 de enero y, en ella, los seis candidatos previamente seleccionados se enfrentarán para determinar al ganador absoluto.
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El establecimiento ganador del campeonato recibirá un reconocimiento en forma de placa y diploma, un fotorreportaje del evento y de su elaboración, y un videorreportaje del evento y de su elaboración.
El alcalde de Alcañiz, Miguel Ángel Estevan, junto al presidente de la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, Roche Murciano, han mostrado este lunes su apoyo a los alcañizanos que van a participar en este campeonato de tapas y pinchos visitándoles en su establecimiento. El Ayuntamiento colabora económicamente para poder hacer frente a los gastos derivados de la participación en este campeonato, favoreciendo así que no sólo la capital sino también la provincia pueda estar representadas en Madrid Fusión.
Mucha suerte.