La V edición del premio Dario Vidal Llisterri recibirá el sábado la experiencia del chef Estrella Michelín Samuel Moreno para abordar cómo trabajar las materias primas locales en las mejores cocinas. Los premios se celebrarán en la sala multiusos del Liceo de Alcañiz a las 18.00. Los galardones tienen como objetivo 'reconocer, edificar, promover, divulgar y poner en valor la conservación y recuperación del patrimonio agroalimentario en Aragón', así como dignificar la figura del periodista y gastrónomo Darío Vidal.
Al certamen, impulsado por el profesor de cocina Ismael Ferrer de la mano del ayuntamiento de Alcañiz, concurren este año seis candidaturas - cuatro de ellas bajoaragonesas- representadas en Antonia y Concha Molina (Caspe), Carmen Anglés y Plácido Agud (La Portellada), Félix Martín (Monteagudo del Castillo), Pablo y Santiago Lamora (Villanova), Choaquín Peralta (Alcorisa) y Concepción Callejas (Peñarroya de Tastavins).
La cita se completará además de con la propia entrega del galardón con un coloquio con el chef Samuel Moreno, responsable de la cocina del ‘Relais & Châteaux Molino de Alcuneza en Sigüenza (Guadalajara). El cocinero cuenta con, además de una dilatada trayectoria en el muno de la gastronomía, una Estrella Michelin, una estrella verde -también otorgada por la propia Guía Michelin- y un Sol Sostenible Repsol. En el caso de estos últimos, ambos suponen un reconocimiento al trabajo que lleva a cabo el establecimiento a la hora de ser respetuoso con el medio ambiente y con el cuidado de los alimentos que se sirven a sus clientes.
Después de dos primeras ediciones en Sariñena, donde el premio nació impulsado por el Comité Organizador de la Feria Industrial, Agrícola y Ganadera de Los Monegros (FEMOGA), el premio lleva desde 2023 entregándose en la localidad natal del propio vidal como homenaje a su legado. En este sentido, el reconocimiento que se entrega sigue siendo un trofeo diseñado por Rubén Vidal, artista y uno de los tres hijos del periodista y escritor.
Histórico de premiados
Con cinco ediciones celebradas, este reconocimiento ha consolidado su vocación de rendir homenaje a productores agroalimentarios aragoneses que consolidan el premio.
El galardón, que lleva el nombre del ilustre escritor y periodista natural de Alcañiz, ha premiado a figuras como Virgilio Altabás Belmonte (2021), por la conservación de la raza Pirenaica de ganado vacuno; Anselmo Marzo Sebastián (2022), por recuperar la variedad local de nabo de Mainar; Teresa Lou y Félix Yus (2023), por su labor en la protección de judías de secano en Muniesa; y Jorge Guiral (2024), por mantener activa la huerta oscense y conservar más de media docena de semillas tradicionales. Todas ellas, historias que iluminan el vínculo entre identidad rural y sostenibilidad.
