Darío Vidal Llisterri fue uno de los hijos más prolíficos que alumbró Alcañiz, la ciudad que lo vio nacer en 1934 y en la que también murió en 2020. En sus 85 años de vida le dio tiempo a recorrer mundo y a presumir siempre de su alcañizanismo. Tanto es así, que es responsable de decenas de iniciativas editoriales y culturales. Una de ellas es la Leyenda del Dragón que cada 23 de abril se representa en la plaza de España. Suya es también la pasión que siempre mostró por los platos y alimentos de la tierra. El periodista y escritor fue también crítico gastronómico, y una de las maneras de recordar su figura fue la creación de un premio con su nombre, además de la publicación de un recetario que ahora lanza su segunda edición. Este sábado 30 de noviembre será la puesta de largo del libro y del IV Premio Darío Vidal, que se entregará en el Palacio Ardid a partir de las 11.30.
Hay cinco candidatos que optan al galardón, un busto creado por Rubén Vidal, escultor y pintor hijo del homenajeado. El jurado que decidirá está compuesto por nueve personas de asociaciones relacionadas con la sostenibilidad. «Este premio busca valorar a las personas del medio rural que han estado conservando material genético con las semillas, con las razas de animales, con las recetas…», explica el creador del premio, Ismael Ferrer. «Queremos divulgar a las personas que han guardado un tomate, una calabaza, una alubia o cualquier otro alimento porque son productos que tienen un gran valor y están cayendo en olvido», añade. El premio «genera identidad y está relacionado con el sabor», ya que, según el impulsor, «hablamos mucho de cocina pero nos olvidamos del sabor, estamos en una crisis de cocina y comemos peor que nunca». Por eso, la candidatura ganadora será elegida porque «trabaje con alimentos relacionados con algún lugar, con el territorio, con unas fiestas o con una receta», concluye.
Este premio se entregó por primera vez en la Feria de Sariñena, y desde el año pasado se celebra en la capital bajoaragonesa. El año pasado, en un acto en el Liceo alcañizano, Teresa Lou y Félix Yus, conocidos como los «guardianes» del patrimonio vegetal de Muniesa, fueron reconocidos con el III Premio Darío Vidal. Los premiados en anteriores ediciones fueron Virgilio Altabás por salvaguardar la raza pirenaica autóctona de ganado vacuno en 202; y Anselmo Marzo por mantener la variedad de nabo en la localidad de Mainar en 2022.
Presentación de la segunda edición del recetario
En esta ocasión, el acto de entrega del premio va precedido por la presentación de la segunda edición del libro ‘El arte en la cocina aragonesa’, que edita Prames. Es, en palabras de Ismael Ferrer, «el mejor recetario del siglo XX». Una de las novedades que incluye la nueva edición respecto a la primera es el prólogo que firma Eva Defior, directora de La COMARCA. Darío Vidal formó parte de la vida del periódico y, a través de su hemeroteca se puede volver a los artículos de opinión en El Aviador, el espacio al que se dirigía a los lectores en su cita puntual. Esta edición llega, además, en tapa blanda, lo que lo hace más manejable. Los detalles se darán a las 11.30, en el acto de presentación previo a la entrega del trofeo.
